Història De La Cuina Catalana I Occitana por Vicent Marqués

Història De La Cuina Catalana I Occitana por Vicent Marqués

Titulo del libro: Història De La Cuina Catalana I Occitana

Autor: Vicent Marqués

Número de páginas: 918 páginas

Fecha de lanzamiento: October 17, 2018

ISBN: 8494748483

Editor: Sidillà

Història De La Cuina Catalana I Occitana de Vicent Marqués está disponible para descargar en formato PDF y EPUB. Aquí puedes acceder a millones de libros. Todos los libros disponibles para leer en línea y descargar sin necesidad de pagar más.

Vicent Marqués con Història De La Cuina Catalana I Occitana

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d?aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l?existència d?una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d?aquesta cuina.
En aquest volum ens ofereix 200 monografies i més de 300 receptes de salses, d?aperitius, d?ensalades i de sopes que ens expliquen, no només com els hem de cuinar, sinó el recorregut històric, filològic, literari i cultural d?uns plats i d?unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i dels Països Occitans.